今回は、米子市から朝ごはんと補食（間食）の大切さを発信している「朝ごはん•補食の研究家」mocoさんについてご紹介します！

元小学校教員で、現在は「朝ごはん•補食の研究家」として活動するmocoさんは、忙しい現代人や、育ち盛りの子どもたちやその保護者に向けて、家庭でも実践できる朝ごはんや補食をわかりやすく提案しています。出産を経て、育休中に学んだ栄養に関する知識を活かし、「食育セミナー」や子どもを対象とした「子どもクッキング」などを行っています。

今回は家庭で実践できる食習慣のポイントについて、mocoさんに教えていただきました！

睡眠中は体の中のエネルギーが多く使われているため、朝ごはんを抜くと集中力や判断力が低下しやすくなります。そこで、忙しい朝を乗り切るために私が実践している朝ごはんや朝の工夫についてご紹介します。

ポイントは“毎日続けられる形を目指すこと”です。いろいろ試していただく中で、自分にあった食事の方法を見つけていただければ良いと思います。“がんばりすぎないこと”が習慣化のコツです。

＼朝ごはんは「体と脳のスイッチ」／

朝ごはんには、眠っていた体と脳のスイッチを入れる役割があるため、一日の食事の中で最も重要です。「炭水化物＋たんぱく質」を組み合わせることで、集中力や持久力が安定します。

朝ごはんの３つの基本要素
①主食（ごはん・パンなど）
②たんぱく質（卵・魚・納豆・牛乳など）
③野菜や果物

私が実践している朝ごはん
・前日におにぎりを握っておいたり、具だくさんのみそ汁を多めに作っておく。
※バナナと牛乳だけの朝ごはんでもOK！前日に料理を多めに作ったりするなど工夫して、忙しい朝を乗り切りましょう！

＜「補食」と「おやつ」の違い＞
補食は「楽しみのおやつ」とは少し違い、「不足しがちな栄養を補う食事」のことです。エネルギー切れを未然に防ぐことで、集中力や体力の低下を防ぎます。

例えば、部活動やスポーツの前後、仕事の合間、夕食が遅くなる日などはエネルギーが切れやすいタイミングで補食（おにぎり、ゆで卵、ナッツ、ヨーグルトなど）を取り入れると、血糖値が安定してパフォーマンスが落ちにくくなります。

子どもの栄養塾
食事の大切さについて、子どもが学べる教室です。少人数制で自分で考えるワークやクッキング、試食を通して、年齢に沿った内容で進めていきます。

小さなお子様にはイラストを使いながら伝えることを、成長期のお子様には成長期に必要なエネルギーや栄養素、効率よく栄養を摂るためのちょっとしたコツなどをお伝えします。

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moco子どもクッキング

アットホームな雰囲気の中で、実際に料理を作って楽しく学び、作ったものを一緒に試食します。料理のスキルはもちろん、作る喜びや、子どもたちの自立心、コミュニケーション能力を育み、食についての知識を基礎から身につけます。

最終的には子ども自身で食べる物を選んだり、朝ごはんの内容を考えてもらったりしています。

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＜朝ごはん•補食の研究家のmocoさんにお話を伺いました！＞
育休中、教職員時代に体の不調を訴える子どもがいたことを思い出し、栄養に関する知識を学びました。これを機に、小学校でのさまざまな問題の根本解決には、乳幼児期から発達と栄養への関心を持つことが大切だと気づきました。朝ごはんや補食の質を上げることが、子どもの「食」の未来を変えることに繋がっていくことを知り、これをお母さんや子どもたちにも伝えたいと思ったことをきっかけに活動をスタートしました。

「子どもに適切な栄養を摂らせたいけど、どうしたらいいの？」

「子どもの発達が気になる。」

「忙しくて朝ごはんを作るのが大変。」

私の発信する情報が、こうしたお悩みのヒントになればと思っています。「今日もちゃんと食べられた」という小さな積み重ねが体と心を支え、子どもの安心感や自信につながります。

子育て中は保護者自身も忙しく、余裕がない日もあったりしますが、大人も朝食を抜くと心身に影響が出てしまい、それが子どもにも影響することがあります。朝ごはんと補食を整えることは、子どもの未来を支える土台づくりにつながります。

大切なのは子どもの体と心を思う気持ち。完璧でなくても大丈夫です。乳幼児期からの発達と栄養について、一緒に学んで日常の中に少しずつ取り入れましょう。

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